Hauv qab cov npias amber uas tab tom ua npuas dej muaj ib qho khoom muaj nqis uas tsis tau kwv yees. Txij li thaum xyoo pua 9th AD, nws tau siv los ua cov tshuaj tiv thaiv ntuj los ntawm cov neeg ua npias European. Niaj hnub no, nws tau dhau los ua cov khoom siv tseem ceeb hauv kev ua npias nrog nws qhov iab thiab tsw qab tshwj xeeb. Hom nroj tsuag no yog hops.
1. Hops: Riam phom khawv koob rau kev ua npias
Paj yeeb (Humulus lupulus), tseem hu ua paj yeeb nab, yog ib hom nroj tsuag uas loj hlob mus txog 7 meters ntawm tsev neeg Cannabaceae thiab tuaj yeem loj hlob mus txog 7 meters. Nws muaj cov paj zoo li lub khob hliav qab uas tuab, uas hauv paus chiv keeb hu ua lub khob hliav qab thiab muaj cov nplooj mos mos, xim ntsuab daj. Thaum loj hlob, cov khob hliav qab ntawm paj yeeb raug npog nrog cov qog anthocyanin uas tso cov roj thiab cov roj tseem ceeb, tsim cov saj thiab tsw qab tshwj xeeb ntawm cov paj yeeb. Cov paj yeeb feem ntau raug khaws thaum kawg ntawm lub Yim Hli lossis lub Cuaj Hli.
Txij li thaum ub los, cov paj hops tau siv los ua tshuaj ntsuab. Nyob rau lub sijhawm Loos, cov paj hops tau siv los kho cov kab mob siab thiab cov kab mob ntawm lub plab zom mov. Txij li thaum xyoo pua 13th, cov paj hops tau suav hais tias yog tshuaj zoo rau kev kho cov kab mob kub taub hau thiab cov kab mob ntawm lub zais zis hauv thaj chaw Arab.
Kev siv cov hops hauv npias tuaj yeem taug qab rov qab mus rau Tebchaws Europe hauv xyoo pua 9th AD. Thaum xub thawj, lawv tau ntxiv rau hauv npias vim lawv cov khoom tiv thaiv kom ntev lub sijhawm txee. Thaum lub sijhawm Nruab Nrab, cov neeg ua npias hauv German monasteries tau pom tias nws tuaj yeem sib npaug qhov qab zib ntawm malt, muab npias nrog qhov iab tshiab thiab tsw qab nplua nuj, thiab yog li ntawd tau tsim nws txoj haujlwm tseem ceeb hauv kev ua npias. Niaj hnub no, kwv yees li 98% ntawm cov hops cog qoob loo feem ntau yog siv rau hauv kev lag luam ua npias, thiab Tebchaws Meskas yog lub ntiaj teb cov neeg tsim hops loj tshaj plaws.
2. Tsis yog tsuas yog ua brewing xwb, hops muaj ntau yam txiaj ntsig zoo dua
Paj yeeb, nrog rau lawv qhov iab thiab tsw qab tshwj xeeb, tau dhau los ua cov khoom siv tseem ceeb hauv kev ua npias. Txawm li cas los xij, nws tus nqi tseem ceeb dua li qhov no.
Kev tshawb fawb niaj hnub no pom tias hops muaj α-acids (feem ntau yog humulone) thiab β-acids (feem ntau yog humulone), flavonols (quercetin thiab kaempferol), flavonoid 3-oils (feem ntau yog catechins, epicatechins thiab proanthocyanidins), phenolic acids (ferulic acid), thiab me me ntawm isoprene flavonoids (fulvic acid). Ntawm lawv, alpha acids thiab beta acids yog cov khoom tseem ceeb ntawm qhov iab ntawm hops.
Kev pab ua kom tsaug zog thiab pab kom tsaug zog: Humulone hauv hops tuaj yeem khi rau GABA receptors, txo kev ntxhov siab thiab txhawb kev pw tsaug zog. GABA hauv hops tuaj yeem ua rau muaj kev ua haujlwm ntawm neurotransmitter GABA, yog li ntawd inhibit lub paj hlwb hauv nruab nrab. Kev sim ua qauv tsiaj qhia tau hais tias 2-milligram concentration ntawm hop extract tuaj yeem txo qhov kev ua haujlwm hmo ntuj hauv lub circadian rhythm. Hauv kev xaus, qhov cuam tshuam ntawm hops yog mediated los ntawm kev ua haujlwm zoo ntawm GABA receptors, uas yog lub luag haujlwm rau kev sib kis synaptic sai hauv lub hlwb. Tam sim no, tib neeg feem ntau muab hops nrog valerian los ua tshuaj yej calming.
Cov teebmeem antioxidant thiab anti-inflammatory: Hops muaj biomolecules nrog cov antioxidant muaj peev xwm siab xws li flavonols, rutin (quercetin-3-rutin glycoside), thiab astragaloside (kanophenol-3-glucoside), uas tuaj yeem tiv thaiv kev puas tsuaj los ntawm cov tshuaj reactive oxygen. Tsis tas li ntawd, xanthol hauv hops tuaj yeem tshem tawm cov free radicals, inhibit NF-κB txoj kev, thiab txo qhov mob ntev (xws li mob pob qij txha).
Tshuaj tua kab mob: Txij li thaum ub los, hops tau siv los khaws cov khoom noj. Cov α-acid iab thiab β-acid hauv hops muaj cov tshuaj tua kab mob thiab tuaj yeem tiv thaiv kev loj hlob ntawm ntau yam kab mob me me, suav nrog Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis, Staphylococcus epidermococcus, Streptococcus mutans thiab Gram-positive bacteria. Qhov no kuj yog ib qho ntawm cov laj thawj vim li cas npias tau muaj kev nyab xeeb dua li dej haus. Ntxiv nrog rau kev muab nws nrog cov khoom tua kab mob, alpha-acid kuj pab tswj kev ruaj khov ntawm npias.
Txhawb kev noj qab haus huv ntawm cov poj niam: Hop isoprenylnaringin (muab los ntawm fulminol thiab nws cov khoom siv) tuaj yeem them rau qhov txo qis ntawm 17-β-estradiol thaum lub sijhawm hloov pauv. Cov tshuaj Hop muaj 8-isoprenylnaringin, uas yog ib qho ntawm cov phytoestrogens muaj zog uas paub hauv lub nceeg vaj cog ntoo. Cov tshuaj Hop tuaj yeem siv los ua cov khoom hloov pauv ntuj rau phytoestrogens thaum lub sijhawm hloov pauv rau cov poj niam kom txo qhov kub hnyiab, pw tsis tsaug zog thiab kev hloov pauv ntawm lub siab. Ib txoj kev tshawb fawb uas muaj 63 tus poj niam tau qhia tias kev siv cov tshuaj hop tuaj yeem txo cov tsos mob vasomotor thiab kub hnyiab uas cuam tshuam nrog kev hloov pauv.
Tiv Thaiv Cov Ncej Hlab: Kev tshawb fawb tau pom tias cov hop terpenes tuaj yeem nkag mus rau hauv cov ntshav-lub hlwb thaiv, tiv thaiv cov hlab ntsha, muab kev tiv thaiv tiv thaiv kev o rau lub hlwb, thiab txo qhov kev ntxhov siab oxidative. Lwm txoj kev tshawb fawb pom tias hop isoalphaic acid tuaj yeem txhim kho hippocampal nco thiab prefrontal cortex ntsig txog kev ua haujlwm ntawm kev paub los ntawm kev ua kom muaj dopamine neural transmission. Cov kua qaub iab hauv hops tuaj yeem txhim kho kev ua haujlwm ntawm kev nco los ntawm lub tshuab uas cuam tshuam los ntawm norepinephrine neurotransmission. Hop isoalphaic acid tuaj yeem txo qhov neuroinflammation thiab kev puas tsuaj ntawm kev paub hauv ntau yam kab mob neurodegenerative ntawm cov nas, suav nrog Alzheimer's tus kab mob.
3. Daim ntawv thov ntawm hops
Cov ntaub ntawv Mordor qhia tau hais tias qhov loj ntawm kev lag luam hops kwv yees li ntawm 9.18 billion US dollars hauv xyoo 2025 thiab xav tias yuav ncav cuag 12.69 billion US dollars los ntawm xyoo 2030, nrog rau kev loj hlob txhua xyoo ntawm 6.70% thaum lub sijhawm kwv yees (2025-2030). Tsav los ntawm kev loj hlob ntawm kev haus cawv, qhov sib txawv ntawm cov cawv ua tes thiab kev tsim cov hom hops tshiab, kev lag luam hops xav tias yuav txuas ntxiv loj hlob.
Kev Noj Qab Haus Huv Zoo
Ib lub dhiatshuaj ntsiav tsis noj nqaijtau tso tawm lawm. Cov khoom no muaj cov nyhuv ua rau tsaug zog thiab pab kom tsaug zog.
Lub sijhawm tshaj tawm: Lub Rau Hli-24-2025